ブロッコリーをおいしく食べる　選び方と保存の方法

ブロッコリー

ビタミンＣがレモンの約２倍、カロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＢ郡、リン、カリウム、食物繊維などもたっぷり含んでおり、皮膚や粘膜の抵抗力を強める、血糖値を正常に保つ、便秘の改善などの効果が期待できる。

旬は1月、2月、12月。

ブロッコリーの選び方

全体にこんもりと丸く、房の先についているつぼみが固くしまっていて、緑色の濃いもの。

ブロッコリーの保存方法

野菜室で保存。

ラップに包んで保存。