かぼちゃをおいしく食べる　選び方と保存の方法

かぼちゃ

カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＢ群をバランスよく含んで、栄養価が高い緑黄色野菜です。

旬は6月、7月。

かぼちゃの選び方

皮のいろが濃い緑色。中の黄色がきれいで厚みがあり、種がぎっしり詰まっているもの。種の部分が古いと、黒っぽくフワフワしなくなります。 表面をたたくとコツコツ音がするほど硬く、持ったときにずっしりと重いものが良いです。

かぼちゃの保存方法

風通しのいい冷暗所で保存。

カットした物は種とわたをスプーンなどで取り除いてからラップで包み野菜室で保存。